Ølbar: Bull & Bear i Stockholm

I slutningen af maj var jeg en tur på Bull & Bear i Stockholm. Det er en ølbar i klassisk pub stil, med god mad, og masser af gode øl. Jeg hyggede mig fint, og fik smagt et par rigtigt gode øl.

Bull & Bear Inn

Bull & Bear er en ganske hyggelig bar, som ligger centralt i Stockholm. De har et barområde, et lille spise område, og en terasse hvor man kan side ude og nyde sin øl mens man ser på livet på shopping gaden Birger Jarlsgaten. De har et ok udvalg af øl på flaske, og så har de 29 fadølshaner... det er ikke så ringe endda. Jeg nåede at smage på 4 af dem.

Jeg besøgte Bull & Bear en mandag, og da var der masser af plads, både til spisning og i baren. Jeg havde hørt at de lavede god mad, og fik mig en hjemmelavet bruger, som var rigtig god.

Til maden drak jeg en Acme IPA, fra californiske North Coast Brewing Co. Det var en kobberrød IPA, med masser af god humle, uden at det blev for meget. Jeg syntes at den var rigtigt god af en amerikansk IPA, og gav den en karakter på 7.

Baren i Bull & Bear

Ved baren fik jeg 3 øl fra fad, nemlig High Five fra Dugges, Blond fra Maredsous og Tokyo* fra Brewdog.
High Five er en ravgylden IPA, med en fin frugtig humlesmag. Jeg har fået nogle gode øl fra Dugges, men denne IPA syntes jeg ikke var noget særligt. Jeg gav den en karakter på 6.
Blond, fra det belgiske kloster Maredsous, var en gylden ale med en skøn aroma af gær, sød malt, karamel og humle. Smagen var desværre ikke lige så god, så jeg gav den en karakter på 6,5.
Tokyo* har jeg tidligere anmeldt i min artikel om Brewdog øl. Jeg fik den severet i et 10 cl glas, og det var rigeligt, da den er tyk som portvin. Den gav jeg en karakter på 9.

Lige efter mit besøg på Bull & Bear gik mit hukommelseskort desværre i stykker, så jeg kan ikke få kontakt til de billede jeg selv tog af baren. Billederne i dette indlæg er derfor direkte fra barens egen hjemmeside, og de er jo også fine.

Stockholm har mange gode ølbarer at byde på, så jeg regner med, at I snart får endnu en rapport fra broderlandet :)

Carlsbergs ølvalg 2011

Carlsberg har sat et nyt ølvalg i gang. Der er denne gang 3 kandidater, nemlig Carls Bock, Carls Plzner og Carls Gylden. Jeg har smagt på de 3 øl, og synes bedst om Carls Gylden.

Carls Plzner er en pilsner, brygget med mere smag og fylde end en standard Carlsberg Hof. Den har en svag duft af korn af humle, og en forholdsvis svag smag med lidt bitterhed, som bliver til en mellemlang bitter eftersmag.
Det er en langt bedre pilsner end en normal Hof, men der er stadigt langt op til en god Tjekkisk pilsner.
Jeg gav den en karakter på 5.


Carls Bock er en mørkerød Bock øl. Typen Bock er en mørk, stærk lager øl, som stammer fra området Einbeck i Tyskland. Der findes mange slags Bock øl, mørke, lyse, og de ekstra stærke eisbock. Min favorit er Paulaners fantastiske Salvator øl.
Denne Carls Bock syntes jeg dog ikke var noget særligt. Den har en ok aroma, med duft af humle, karamel og nødder, og en udemærket smag, med mellem sødme og lidt bitterhed.
Jeg gav den en karakter op 6.


Carls Gylden er en en flot gylden wienerøl, som er tilsat hyldeblomst, hvilket gør den ret frisk af en øl på 5,7 %. Aromaen er ikke noget at råbe hurra for, med kun lidt duft af korn og humle. Smagen er ok, med en mellem sødme, lidt bitterhed og lidt syrlighed.
Samlet gav jeg også Carls Gylden 6 i karakter.

Gylden er jo ikke just nogen imponerende øl, men jeg syntes at den havde en ganske udemærket smag, og en friskhed som jeg godt kunne lide. Den er derfor min favorit i ølvalget.

På ølvalgets hjemmeside kan man stemme på sin favorit, og måske sikre den en plads i det faste Carlsberg udvalg. Der går rygter om, at 47éren så forsvinder, men det håber jeg ikke er sandt, for det synes jeg er langt den bedste af Carlsbergs normale øl.
Jeg synes at de første 2 ølvalg, i 1997 og 2003 var ok, men nu hvor Carlsberg allerede laver nogle rigtigt gode øl, på Jacobsen bryggeriet, så forstår jeg ikke rigtigt hvad vi skal med en ny Carlsberg industri øl.

Forårs Ale og Jubilæums Ale fra Ribe Bryghus

Ribe Bryghus er et lille bryggeri, som vist stort set kun sælger deres øl lokalt. De har 3 faste øl, og 3 ekstra øl.  Jeg har smagt på de 2, og synes at det smager rigtigt godt, af industri øl.



Ribe Bryghus

Ribe Bryghus blev startet i 2006, og de og Skands er de danske bryggerier som er bedst til at tjene penge. De har købt deres bryggeri udstyr brugt, fra et engelsk pub bryggeri, og så har de været gode til at promovere sig som en lokal Ribe øl. Deres øl fås, næsten som de eneste special øl, flere steder lokalt i Ribe, og på flere af byens restauranter. Denne lokale satsning, samt at de 3 ejere stadigt har deres normale arbejde, gør altså at bryggeriets økonomi har det godt.
Alle deres øl er desværre både pasteuriserede og filtrerede, hvilket i mine øjne gør det til industri øl.
Jeg skrev og spurgte dem hvorfor de gør det, og fik det obvious svar, at det er for at få et ensartet produkt, som ikke risikerer at udvikle sig i en dårlig retning.
Personligt synes jeg at det er synd, at lave en god øl, og så dræbe den. Jeg tror på Ølfabrikkens gamle motto, et af mange: Pasteurising er mord!

De brygger 3 normale øl på Ribe Bryghus, nemlig Brown Ale, Blond Ale og Black Ale. Derudover brygger de sæson øl, en juleøl og en forårs øl, en Jubilæums Ale og som den nyeste, et Fødselsdagsbryg, i anledning af bryghusets 5 års fødselsdag om 1 uge, d. 24. juni. Jeg har skaffet de 5 som er tilgængelige lige nu, og I får her en anmeldelse af Jubilæums Ale og Forårs Ale.


Jubilæums Ale
Ribe Bryghus

I anledning af Ribes 1300 års fødselsdag i 2010, bryggede Ribe Bryghus en Jubilæums Ale, og den fås altså stadigt.
Det er en uklar rubinrød ale på 6%. Den havde et flødefarvet tæt skum, som hurtigt forsvandt. Aromaen var rigtigt god, med duft af lakrids, kandis og sødligt krydderi, hvilket ikke er så mærkeligt, da den er tilsat både malurt, enebær, rønnebær og lakrids. Den havde en rigtig god smag, med mellem sødme og og en speciel krydret bitterhed. En ganske udemærket bitter balance. Den havde en halvlang eftersmag, med sødme, bitterhed og lidt krydderi.
Samlet gav jeg Jubilæums Ale en karakter på 8. På trods af at den kun er på 6% tror jeg, at det kunne have været sjovt at gemme den 1 år eller 2, og se hvad der skete. Men da øllen er død er der jo ingen grund til det...




Forårs Ale
Ribe Bryghus

Forårs Ale er en flot, gylden, uklar øl på 6,4%. Den er tilsat skotsk højlands whiskey, hvilket naturligvis præger dens aroma og smag. Skummet var hvidt og tæt, og efterlod blonder på glasset. Den havde en rigtig god aroma, med duft af humle, sød malt og bær. Smagen var også god, men en fin balance mellem sødme, bitterhed og syrlighed. Og så i eftersmagen kom whiskyen til sin ret.
Whiskey er en af mine svage punkter, det er simbelthen for stærkt til mig, og jeg drikker det ikke. Jeg blev derfor noget overrasket over, at jeg faktisk rigtigt godt kunne lide whiskey smagen i denne Forårs Ale. Måske er det fordi det sprittede i whiskyen er væk, så der kun er smagen tilbage, eller også er jeg bare ved at blive gammel...
Jeg syntes at det var en rigtig god øl, og gav den en karakter på 9 ud af 10.

Hvis alle øl fra Ribe Bryghus er lige så gode som disse 2, så glæder jeg mig til at smage resten.

Hefeweisen Dunkel fra Engel

Jeg er vældigt glad for tyske hvedeøl, specielt af den mørke type, Dunkel. Det er let drikkelige øl, med masser af duft og smag. Jeg har fundet mig en af slagsen, i noget der ligner en øst-tysk flaske, og endda med skruelåg :)


Hefeweisen Dunkel
Engel

Hefeweisen Dunkel, er en uklar mørkgylden hvedeøl på 5,5%. Skummet er tæt og flødefarvet, og holdt, som det næsten altid gør i disse hvedeøl, længe. Øllen havde en skøn aroma, med duft af hvede, blomster og gær. Smagen var ganske god, med en mellem sødme og en udemærket bitterhed. Eftersmagen var mellemlang, sød og lidt krydret. I alt syntes jeg at Hefeweisen Dunkel var en udemærket, men lidt kedelig øl, og gav den en karakter på 6,5.

I maj måned nåede jeg vha. en ølsmagning, en sommerhustur og tilsidst ølfestivallen, op på at anmelde 48 øl. Jeg ved godt at det ikke ligefrem bringer mig op på Ratebeer niveau, men jeg synes selv at det er ganske mange.
Inden længe skal jeg på ferie i Ribe, og jeg håber at jeg kan skaffe nogle lokale øl mens jeg er derovre :)

Brewdog - vuf vuf !

Jeg har på det sidste smagt en del øl fra Brewdog, bla. på Ølfestivallen, så her får I lige en samlet anmeldelse af dem. Det er stærkt humlede øl, men de smager rigtigt godt.

To unge knægte startede i 2007 Brewdog, og har med en typisk engelsk fuck-off attitude, og det helt store marketings budget, gjort bryggeriet til en stor succes. Deres øl serveres på flere gourmetrestauranter, efter sigende inklusiv Noma, sælger stort i Systembolaget i Sverige, og er fx en af de sidste ordentlige udenlanske øl man kan få i Superbrugsen.

Brewdog er også bagmændede bag nogle vanvittige forsøg med øl med høj alcohol procent. Dette er både nogle ekstremt stærke portere, som Tokyo* og deres Ab øl, samt nogle destillerede øl, som Tactical Nuklear Penquin på 32%, Sink the Bischmark på 41% og The End of History på 55% alc.

Jeg har smagt 4 af de øl som Braunstein importerer til Danmark: Punk IPA, 77 lager, 5 am Saint og Trashy Blond, samt Hardkogt IPA, There Is No Santa, Tokyo* og den mildeste af de destillerede øl: Tactical Nuclear Penquin. I får her lige en hurtig anmeldelse af de forskellige.

Jeg har først smagt de 'almindelige' øl i løbet af den sidste uge, og jeg er blevet ret positivt overrasket. Selv om de alle er på grænsen til at være for bitre til mine smagsløg, synes jeg at de alle smager godt. Jeg gav Trashy Blonde 7,5, 77 Lager 6, 5 am Saint 6,5 og Punk IPA 7,5. Den Hardkogt IPA jeg har smagt, tror jeg er en variation af deres normale Hardcore IPA, den gav jeg 7,5. There is No Santa var en juleøl med duft og smag af kakao pulver, den gav jeg 8.

Tokyo*, jeg tror at * skal med, er en stout brygget med jasmin og tranebær og tonsvis af humle. Den er lagret i 4 uger med ristede egetræs spåner, hvilket nok er gjort som et hurtigt alternativ til en lagring på rigtige træfade. Med en alcohol styrke på 18,2% er den noget over hvad man normalt forbinder med øl, og den smager da også mere som en god portvin. Den er tyktflydende og med en massiv smag. Jeg synes at den var rigtig god, og gav den en karakter på 9.
Med Tactical Nuclear Penquin rykker vi så lige et hak op ad alcohol skalaen. Det er en imperial stout, som er fadlagret i 14 måneder, og derefter destilleret 3 gange, ved hjælp af frost. Dette var Brewdogs første af disse øl, som de altså med The End of History fik helt op på 55%. Jeg smagte Penquin til ølfestivallen, og syntes at den smagte forfærdeligt, og gav den kun en karakter på 2. Jeg er dog villig til at give den en ny chance ved en anden lejlighed.

De almindelige Brewdog øl koster kun ca 15 kr stykket, og endda meget mindre når der er tilbud på dem. Det er jo en fantastisk pris for nogle så gode øl, så jeg tror da at jeg skal til at bruge dem som 'hverdags' øl. Jeg tror godt at jeg kan klemme 5-6 Trashy Blond's ind i mit ølskab :)

Ølbar: Tidlig jul på Lord Nelson

Ølentusiaster har flere gange anbefalet mig at prøve baren Lord Nelson i København, så da chancen bød sig i weekenden, listede jeg ind for at se hvad de har at byde på. Og det var jul i stride strømme.


Lord Nelson ølbar

Lord Nelson er en ganske lille ølbar, som ligger i Hyskenstræde lige ved Strøget. De har ikke et stort udvalg af øl på flaske, og de severér ikke mad. Deres forté er øl fra danske mikrobryggerier på fad, og det gør dem populære hos de danske ølentusiaster.



Baren i Lord Nelson

Jeg kiggede forbi en lørdag allerede ved 17 tiden, og da var der god plads i baren.

Til min store glæde, var der juleøl på 7 af de 14 fadølshaner, deriblandt 3 øl fra 2008. Dem kastede jeg mig frådende over.
Jeg smagte en Stjernebryg fra Herslev, Yule Ale fra Wintercoat, og endeligt en Julebryg fra selveste Brøckhouse, alle altså fra 2008.

Jeg har aldrig før smagt en øl fra Wintercoat, og blev positivt overrasket over den. Yule Ale var en flot øl med en god aroma, sådan sødlig og krydret som det hører sig til i en juleøl. Smagen var også fin, ikke så kraftig igen, med en fin balanceret eftersmag. Jeg gav den en karakter på 7.

Jeg er stor fan af Brøckhouse juleøl, og da jeg selv har et par flasker af deres 2008 på lager, var det sjovt at smage den samme på  fad. Den var utroligt frisk, på en helt anden måde en den flaske lagrede, synes jeg.  Jeg synes ikke at julekryddrierne, kanel mv, var så fremtrædende som jeg havde håbet, men lidt krydret var den da. Smagen var god og sød, med lidt bitterhed og syrlighed. Samlet gav jeg den en karakter på 8.

Stjernebryg fra Herslev Bryghus er jo en fantastisk øl, men denne udgave fra 2008 bød på en syrlig overraskelse. Den var nemlig lagret på fade podet med brettanomyces... det havde jeg ikke set, og blev derfor lidt forskrækket over den store syrlighed. Da jeg havde sundet mig lidt smagte den nu ok, og jeg gav den 7 i karakter.

På Lord Nelsons hjemmeside kan man se hvilke øl de har på fad, og hvilke de har på vej. Det tror jeg lige at jeg skal holde lidt øje med :)

På torsdag d. 9. juni holder Ørsted Ølbar en støttefest til fordel for Beerticker. Jeg kan desværre ikke selv være der, men jeg vil da kraftigt opfordre alle til at dukke op. Der vil være live musik, og masser af god øl. Skål :)