Havre fra Virklund Bryghus

Den sidste af mine øl fra Virklund Bryghus, var en porter med det simple navn Havre. De 2 andre øl jeg har smagt fra Virklund var ret gode, men denne Havre syntes jeg desværre ikke var helt så vellykket. Som navnet siger er det brugt havre i brygningen, for at give modspil tl de mørke malte. Det synes jeg ikke helt er lykkedes.

Havre
Virklund Bryghus

Havre er en uklar kaffesort Porter på 5,7% alc. Skummet var Café au Lait farvet, men forsvandt næsten øjeblikkeligt, som det jo ofte gør i mørke stouts uden stort humle indhold. Aromaen var ganske god, med duft af kaffe, lakrids bolcher og lidt humle.
Smagen var også udemærket, med en mellem sødme og lidt bitterhed. Der var en kaffe eller chokolade bitterhed, som specielt skinnede igennem i eftersmagen. I eftersmagen var der også en soja agtig smag, umami, fra alt det mørke malt. Denne umami smag var lidt for kraftig til mine smagsløg, og jeg manglede noget modspil til det. Jeg er vældig glad for portere med lidt røgsmag, og selvom det måske er alt for ofte brugt, så kunne jeg altså godt have brugt en smag som dette i Havre, for selve havre smagen syntes jeg altså ikke jeg mærkede meget til.
Jeg syntes at Havre var en ganske udemærket øl, men jeg blev lidt skuffet over at der ikke var mere dybde i den. Jeg gav den en karakter på 6,5 uf ad 10.

Virklund Bryghus laver åbenbart nogle gode øl, så jeg håber at jeg kan få fingre i nogle flere af dem ved lejlighed.

International IPA dag d. 4. august

Den 4. august er det international IPA dag. #IPADay
Ja ok, vi får ikke fri fra arbejde, og busserne vil nok ikke have flag på.... men derfor kan det jo godt være festligt alligevel.

Idéen er, at ølentusiaster, bloggere, bryggere og andet godtfolk, hæver glasset, og skåler for IPA'en.

Jeg har tænkt mig at finde en dansk IPA, og skrive en lille anmeldelse af den. Det bliver ikke noget ekstremt, men jeg burde kunne finde en øl her.

Dejlig Strong Ale fra Virklund Bryghus

Forleden smagte jeg Strong Ale fra Virklund Bryghus. Jeg kunne jo rigtigt godt lide Virklunds India Pale Ale, så jeg var noget spændt på at smage denne fiske besmykkede øl. Fisk og øl er ikke lige noget som jeg forbinder med hinanden, med undtagelse selvfølgeligt af den skønne forretning Fish & Beer på Amagerbrogade, men heldigvis viste det sig at være en rigtig dejlig øl.

Virklunds øl er ufiltrerede og eftergærede på flaske, I like, så denne Strong Ale er naturligvis uklar. Det er en flot nøddebrun øl på 7,2% alc. Skummet var flødefarvet og tæt/cremet, og efterlod blonder på glasset.
Den havde en fin aroma, med duft af kandis, muskat og humle. Jeg kunne også godt lide smagen, som havde en mellem sødme, lidt bitterhed og lidt syrlighed. Der er brugt 6 typer malt og 3 typer humle, og smagen var også sådan lige tilpas kompleks. Eftersmagen var sød og mellemlang. Jeg syntes at øllen havde en god balance mellem sødme og bitterhed, som gjorde den utroligt let-drikkelig af en øl på 7,2%.
Samlet gav jeg Strong Ale en karakter på 7.

Jeg så på Beerticker i går 27/07/11, at avisen Ekstra Posten (som åbenbart er en Nordjysk avis) har bragt en artikel om Virklund Bryghus. Det er en glimrende lille artikel, og det virker som om de har styr på tingene derovre ved Silkeborg. Jeg har stadigt deres porter 'Havre' på lager, og jeg glæder mig til at smage på den.

Ølsmagning: India Pale Ale fra Virklund Bryghus

I Irma købte jeg for nogle uger siden 3 øl fra Virklund Bryghus. SuperBest og Irma er de supermarkeder nær mig som har det bedste udvalg af øl, så jeg forsøger at kigge forbi dem når jeg kan snige mig til det.

Virklund Bryghus ligger nær Silkeborg, og har eksisteret siden 2005. De sælger primært deres øl lokalt, hvilket jo har været en god strategi for mange små bryggerier. Desværre betyder det jo også, at jeg ikke havde hørt om bryggeriet, før jeg faldt over deres øl i Irma.
Deres øl er ufiltrerede og upasteuriserede, hvilket jo falder helt i min smag.


India Pale Ale
Virklund Bryghus

India Pale Ale er en uklar, ravgylden øl på 6,7% alc. Skummet var tæt og flødefarvet, og efterlod fine blonder på glasset. Aromaen var ok, med lidt karamel sødme, men med ret svag humle duft af en IPA.
Smagen var god, med en mellem sødme og en begrænset bitterhed, og jeg syntes at den havde en rigtig god muldfylde. Det kan også være, at jeg bare er blevet for vant til de vanvittigt humlede IPA'er mange mikrobryggere laver, men jeg synes altså at de har været lidt for nærige med humlen i denne India Pale Ale. Den kan dog også være at den ekstra smag og sødme fra gærrester mv, skjuler noget af bitterheden, for jeg synes sådan set at der var en ganske god balance i øllen. Eftersmagen var mellemlang, bitter og sød.
Jeg syntes at India Pale Ale var en rigtig god øl, men det trækker lidt ned at der ikke er mere humle smag, så øllen lander på en karakter på 7,6.

Jeg har også Virklunds Strong Ale og Havre på lager, og jeg skal nok lade jer det vide hvad jeg synes om dem :)

Kaiserdom Kellerbier

I Superbrugsens noget skrabede udvalg af øl, findes der nogle dåseøl fra tyske Kaiserdom. Jeg har ikke været videre imponeret af dem jeg har smagt indtil videre, men da Kaiserdom jo kommer fra Bamberg, tog jeg alligevel chancen og købte et par Kellerbier da jeg så dem på tilbud. Det var en god idé, for det er en rigtig god øl.

Bjarke Bundgaard har på GlocalBeer har skrevet en rigtig god beskrivelse af øltypen Kellerbier. Kort fortalt, er det en ufiltreret øl, som er lagret 'ungespundet', dvs på et fad som ikke har været lukket under lagringen, således at kuldioxiden slipper ud. Øltypen stammer fra Franken i Tyskland, hvor en Keller jo er de kældre hvor bryggerierne tidligere lagrede deres øl, men som nu mest agerer som ølhaver :)

Kellerbier
Keiserdom

Kaiserdom Kellerbier er altså noget så usædvanligt som en ufiltreret pilsner.  Det er en fin mørkgylden øl, med et flødefarvet skum. Aromaen var ok, med duft af humle og malt. Jeg kunne godt lide smagen, som havde lidt sødme og en mellem bitterhed. Gærresterne gav øllen en ekstra fylde og dybde i smagen, sådan en lidt krydret sødme. Eftersmagen var lang og forholdvis bitter.

Jeg syntes at det var en rigtig god øl, nok en af de bedste pilsnere jeg har smagt, og gav den en samlet karakter på 7 ud af 10.

Kaj anmeldte i april denne Kellerbier på hans blog, Kajs Ølblog. Han syntes dog at den var ret kedelig, og gav den kun 2,5 ud af 6 stjerner. Sådan er smag og behag er jo heldigvis forskellig :)

Jeg glæder mig meget til selv at besøge et par Kellers til september, og smage på ugespungte kellerbier fra nogle af Bambergs andre bryggerier.

Elephant øl fra Carlsberg

Jeg hører ikke til de ølentusiaster som er modstandere af alt hvad Carlsberg laver, tværtimod synes jeg at Carlsberg laver flere glimrende øl. Jeg kan rigtigt godt lide Jacobsen øllene, og af deres almindelige øl, kan jeg rigtigt godt lide "47", og nu også den klassiske elefant bajer.


Elephant
Carlsberg

Carlsberg har brygget Elephant siden 1959, men om opskriften (recepten) har været den samme i al den tid, det er svært at vide.

Det er en flot gylden øl på 7,2%, med et tæt flødefarvet skum som efterlod blonder på glasset. Aromaen var ok, og duftede lidt af korn og noget syrlig humle. Carlsberg skriver selv, at øllen er meget bitter, men jeg synes desværre mere det er syrligt end bitter. Det kan måske skyldes den type humle de benytter, det ved jeg ikke.

Smagen var fin, med en god, tyk, vinøs, sødlig fylde, næsten som en Barley Wine. Man kan godt kan smage alkoholen, men jeg synes at det opvejes af en god sødme, og lidt bitterhed. Jeg synes dog også, at der i både smagen og eftersmagen er en form for syrlighed, som er sådan lige ved at blive for meget.
Elephant er en Bock øl, men da den er helt lys må det i så tilfælde være det som kaldes en Helles Bock. (På den engelske Wikipedia er der glimrende beskrivelser af de fleste øltyper:) Jeg synes ny at den er så vinøs, at jeg nærmest synes at det er en Barley Wine.
Elephant smagte meget bedre end jeg havde regnet med, og jeg gav den samlet en karakter på 6 ud af 10.

Hvis man bæller sin elefantøl direkte fra en dåse, så er det sku nok ikke meget ved den... andet end alkoholen. Men i en flaske som er blevet behandlet ordentligt, og skænket ordentligt op, så synes jeg at det var en glimrende øl.

Ølsmagning: The Reverened fra Avery Brewing Co.

På Systembolaget fik jeg fat i en belgisk inspireret Quadrupel øl fra amerikanske Avery Brewing. Avery har en række øl med henholdsvis kirkelige og dæmoniske navne, hvoraf denne hører til de første og hedder The Reverend.

Quadrupel er ikke en rigtig øltype, men derimod et navn nogle bruger for at vise at det er en øl som er endnu stærkere end en Tripel. La Trappe laver fx en Quadrupel øl, og det er også et populært navn i USA, fx på denne The Reverend. De er fleste kalder øltypen for en Abt, fx er den legendariske WestVleteren 12 og Rochefort 10 begge en Abt.
En Abt, er en mørk, kraftig øl med alcohol indhold på 10% eller mere. I USA forstås en Quadrupel som samme øltype men lysere og mere klar.

The Reverend
Avery Brewing Co.

The Reverend er en flot, klar, rød-brunlig øl på 10% alc. Skummet var tæt og flødefarvet, men holdt naturligvis ikke ret længe. Den havde en fin aroma, med duft af lidt humle og noget sødt frugt/bær.
Jeg syntes at smagen var rigtig god, med en god varmende muldfylde. Den var meget alkohol sød, med kun lidt bitterhed og lidt syrlighed. Den havde frugtig mørk smag, som af blommer og dadler. Eftersmagen var meget lang, som sherry, og både sød, bitter og lidt syrlig.
Alt i alt syntes jeg, at det var en rigtig god øl. Jeg synes dog at en Abt/Quadrupel skal være mørk og ufiltreret, så det trækker dog lidt ned hos mig at The Reverend er så lys og klar. Jeg tror at nogle gærrester mv kunne give smagen lige den ekstra dybde som f.eks. Rochefort 10 har.
Jeg gav The Reverend en karakter på 8,5 ud af 10.

DAD Bad Craziness fra Ølfabrikken

Ølfabrikken bryggede i 2009 en Bad Craziness Beer til DAD i anledning af bandets 25 års jubilæum. DAD har jo mange fanatiske fans, så deres øl har fået en form for kult status.
Det er vist ikke mange øl som har sin egen fanside på Facebook :
http://da-dk.facebook.com/pages/D-A-D-Bad-Craziness-Beer/193138684910?sk=wall


Bad Craziness
Ølfabrikken

Jeg syntes at Ølfabrikkens normale dåse pilsner var ganske god, og så den som en slags forbillede for, hvor god en billig pilsner kan være. DAD øllen er også en pilsner, men er lidt stærkere, 5,2% mod 4,8% alc., og indeholder lidt hvedemalt.
Det er en strågul pilsner, med et tæt hvidt skum, som holder længe. Den har en ok pilsner aroma, med duft af korn og lidt humle.
Smagen er udemærket, med lidt sødme og lidt humle bitterhed. Jeg kan ikke rigtigt smage hvedemalten, med måske er det tilsat for at give øllen lidt fylde. Af en pilsner at være, har den en ganske ok halvlang eftersmag, med en udemærket bitterhed.
Samlet giver jeg Bad Craziness en karakter på 6/10.

Ja ja, så fik jeg smagt på DAD's jubilæum, og jeg siger tak til Morten for den gode øl :)
Det er syndt at Ølfabrikken er endt som industriøls-fabrik, efter at være startet som et af de første eksperimenterende danske mikro bryggerier, med bla. den fantastiske brygger Christian Skovdal Andersen i spidsen. Men vi har jo heldigvis masser af andre gode bryggerier, bla, Christans nye bryggeri Beer Here.

Esrum Kloster fra Bryggeriet Skands

Jeg har smagt på endnu en god øl fra Skands, nemlig deres Esrum Kloster. Øllen bliver brygget i samarbejde med klosteret, og blev oprindeligt brygget hos det hedengange Brøckhouse, men brygningen blev overtaget af Skands i 2009.


Esrum Kloster
Bryggeriet Skands

Esrum Kloster er brygget som en belgisk klosterøl, og indeholder krydderurter fra klosterets egen køkkenhave, bla. enebær, citronmelisse, lavendel, anis og rosmarin. Det er jo noget af en krydderhylde, men utroligt nok kammer kryddersmagen ikke over. Det smager rigtigt godt.
Det er en klar rødlig/brun ale på 7,5%, med et tæt flødefarvet skum. Den har en dejligt mørk og krydret aroma, med duft af anis, blomster og frugt. Smagen er næsten lige så god, med en mellem sødme, lidt syrlighed, og en krydret bitterhed. Eftersmagen er halvlang, og er både sød, bitter og krydret.
Jeg synes at det er en glimrende, og meget spændende øl, og gav den en karakter på 8/10.

Jeg kan ikke rigtigt huske hvordan Brøckhouse udgaven af Esrum Kloster smagte, andet end at den var krydret, og kan derfor heller ikke sige om udgaven fra Skands er anderledes. Min ven Morten, som var stor fan af Brøckhouse udgaven, mener dog at de er helt ens, og ham tør jeg ikke modsige...


-------------------------------------------------
Opdatering d. 21/07/11

Jeg har skrevet en mail til Skands, og spurgt om opskriften/recepten på deres Esrum kloster øl er den samme som den recept som Brøckhouse brugte. Birthe Skands har været så sød at svare mig, og fortæller, at det ikke er den samme recept.
Recepten tilhørte Brøckhouse, og blev ved deres konkurs derfor, som Brøckhouse andre recepter, solgt til Premium Beer. Skands måtte derfor, i samarbejde med klosteret, lave en ny recept:  "hvor udgangspunktet var at ramme så tæt som muligt på den oprindelige kloster øl."
Ja, ja, så Morten havde alligevel ikke ret. Men næsten.

Ølsmagning: Røgøl fra Schlenkerla og Spezial

Min kollega Magnus fortalte mig for nogle uger siden glædestrålende, at han havde været i Ølbutikken, og der købt en masse røgøl. Ligesom flere ølentusiaster jeg kender, er han helt vild med denne særlige type øl. Jeg tog derfor selv en tur i Ølbutikken, og købte 6 forskellige røgøl, hvoraf I her får en anmeldelse af 2 fra Bamberg.

Røgøl er øl brygget helt eller delvist med røget malt. Før man i 1700 tallet opfandt koks, var al malt i sagens natur røget, så alene af den grund har øl i gamle dage smagt helt anderledes end nu. Arne Slej, en af de 7 grundlæggere af Danske Ølentusiaster, og en rigtig fin fyr, er også stor fan af røgøl og har i det nyeste nummer af ØlentusiasteN en artikel om røgøl, og om hans oplevelser med det på årets Ølfestival. Den kan jeg varmt anbefale.

Den tyske by Bamberg er røg øllenes moderby, og der brygges her røgøl på  2 af byens 9 bryggerier, nemlig på Spezial og Schlenkerla. 

Aecht Schlenkerla Rauchbier
Brauerei Heller

Bryggeriet som brygger Aecht Sclenkerla Rauchbier hedder egentligt Brauerei Heller, men kaldes bare Schlenkerla, hvilket deres gæstgiveri i Bamberg også hedder. Denne øl er af typen Märzen, men de brygger også et par andre røgøl.
Det er en flot, uklar, kastaniebrun øl på 5,1%. Skummet er flødefarvet og tæt, men forsvinder hurtigt. Aromaen er kraftig, af røg og tjære, og er helt fantastisk. Tænk at øl også kan være sådan her. Røgen går igen i smagen, men er ikke så dominerende som i aromaen. Det er ligesom med røget makrel... aromaen kan være meget kraftig af røg, men i smagen er røgen ikke så fremtrædende, pga mange andre smagsstoffer. Jeg syntes at øllen har en mellem sødme, og lidt bitterhed. Eftersmagen er ret lang, og mest bitter, og man har røgsmag på tungen længe efter at have drukket øllen.
Det er en øl som man lige skal vænne sig til, og hvis man slet ikke kan lide røgede ting, ja så kommer man nok aldrig til at holde af den. Det kan jeg heldigvis godt, og jeg gav den en samlet karakter på 8 ud af 10.



Spezial Rauchbier
Spezial

Spezial Rauchbier er også en ægte Bambergs røgøl, men er slet ikke så markant som Schlenkerla. Det smager primært som en god undergæret øl, med lidt bonus røg. Den er uklar og ravgylden, med et tæt hvidt skum, som ikke holdt så længe.
Aromaen er udemærket, med duft af sødlig malt og afdæmpet røg. Smagen er også fin, med lidt sødme og lidt bitterhed, og også her en afdæmpet røgsmag. Synes jeg...
Vi syntes at den havde en lidt sjov mundfylde, for det føltes nærmest som den var lidt boblende. Eftersmagen var mellemlang og bitter.
Jeg gav Spezial Rauchbier en karakter på 6,5.



Jeg skal, sammen med 3 venner, til Bamberg til September, og glæder mig meget til at smage disse 2 røgøl, og mange andre, frisk fra fad.

Fødselsdagsbryg fra Ribe Rryghus

Da jeg var i Ribe for 3 uger siden, købte jeg en flaske af Ribe Bryghus Fødselsdagsbryg, brygget i anledning af bryggeriets 5 års fødselsdag d. 24/6. Det var nærmest en flydende lagkage.


Fødselsdagsbryg
Ribe Bryghus

Fødselsdagsbryggen er en strågul pilsner på 6,2%, og den er tilsat hyldeblomst, vel for at gøre den mere letdrikkelig her i sommervarmen. Skummet var hvidt og tæt, men forsvandt forholdvis hurtigt.

Jeg kunne godt lide aromaen, selvom den var meget sød. Øllen duftede af korn, humle, blomster (vel også det tilsatte hyldeblomst), og en stor sødme, som fra meget lys honning.

I smagen syntes jeg desværre at sødmen blev for meget, jeg synes nærmest at det blev kvalmende. Eftersmagen var sød og lidt bitter, og ret kort.
Fødselsdagsbryggen er formentligt brygget til at være frisk og let at drikke, men jeg syntes at det var lige i overkanten, og kan den en karakter på 5/10.

Det er svært med sådan nogle pilsnere, for de smager jo godt, de er bare noget kedelige. Det kedelige har denne Fødselsdagsbryg gjort op med, ved hyldeblomsten og den meget sødme, og man må jo respektere det som et forsøg på at lave en bedre pilsner. Den blev bare lidt vel sød til mig.

Thørsth bonanza fra Mikkeller

Mikkeller har brygget en øl til Kihoskh, så da jeg forleden var i Kihoskh for at købe øl fra Mikkellers 2011 single hop serie, så snuppede jeg da også lige en Thørsth bonanza med. Hold da op, det var noget af en øl.

Kihoskh er en lille købmandsforretning/kiosk på Vesterbro, som specialiserer sig i special varer, øh... ja. De har vin, økologiske varer, gourmet kaffe, kager og endda tegneserier og special øl. Tegneserier og øl... den kombo er der altså ikke mange der kan slå :) Kihioskh er nærmest en kultur institution på Vesterbro, og har enorm lokal opbagning, hvilket fx resulterede i at de for nyligt fik lokale til at skrive en bog om dem.


Thørsth bonanza
Mikkeller

Thørsth bonanza er, vist nok, den 3. øl som Mikkeller har brygget til Kihioskh, men jeg har desværre ikke smagt dens foregængere.

Det er en ravgylden pale ale på 5%, som simbelthen er prop-stoppet med humle, og det smager helt vildt. Der er humlet med Citra, Sorachi Ace og Columbus humle, så det smager nærmest som en bitter smoothie, med melon, jordbær og citrus smag.

I aromaen kan jeg specielt dufte Citra humlen, med duft af citrus, melon og frugt, mens jeg synes at smagen nærmest eksploderer med en masse andre blomstrede humle smage. Overraskende nok, synes jeg ikke at smagen er specielt bitter, alt taget i betragtning, men at den også har en ok sødme, og måske lidt syrlighed. Eftersmagen er derimod bitter i lang tid.

Jeg synes at Thørsth er er rigtig god øl, og gav den en karakter på 8/10.

I Kihioskh fik jeg skaffet 16 af de 19 øl i Mikkellers single hop serie, og jeg glæder mig til at smage på sagerne. Jeg ved kun meget lidt om humle, så det skal nok blive spændende.

Fra Ølbutikken fik jeg forøvrigt, på samme tur, skaffet deres prestige øl Blåbær Lambic, og hilste lige på Peter og Jacob fra videobloggen Master of Hoppets, som også var inde for at sikre sig nogle flasker Blåbær Lambic. Den tror jeg skal gemmes lidt før jeg smager på den.