Ampleforth Abbey Dubbel

I England fandt jeg en Dubbel fra noget så usædvanligt som et engelsk klosterbryggeri, og da bryggeriet er omtalt i det sidste nummer af ØlentusiasteN, får I da lige en anmeldelse, bare for hyggens skyld.


Dubbel
Ampleforth Abbey Beer

Ampleforth Abbey har eksisteret siden 1802 og ligger nær York. Under reformationenstiden blev alle engelske klostre opløst, som i det meste af Nordeuropa, så der findes vist ingen klostre som har overlevet fra dengang, men der blev stiftet nye klostre op igennem 1700- og 1800-tallet. Blandt disse er jo specielt de belgiske kendte for at have genskabt traditionen med klosterøl, og Ambleforth Abbey har nu som det første engelske kloster også startet en ølproduktion.

Ampleforth Abbey Dubbel er en flot nøddebrun Ale på på 7% alc, med et tæt flødefarvet skum, som hurtigt forsvandt. Det er en lille fin 33 cl flaske, med en klassisk designet etikette. Nydelig flaske.
Jeg syntes at aromaen var rigtig god, med duft af malt sødme, rugbrød, og lidt syrlighed, som dog ikke var nok til at ødelægge indtrykket. Smagen syntes jeg også var rigtig god, selvom der også her var en lidt syrlig baggrund, som lidt forhindrede øllen i at have den klassiske dubbel smag, som man kender det fra fx Westmalles skønne Dubbel. Der var ellers en god malt smag, en balanceret sødme, og en vis bitterhed i eftersmagen. Jeg ved ikke om den svage syrlighed er en fejl, eller om det kom fra en citrusagtig humle, men jeg syntes ikke at det passede til øllen.
Samlet set syntes jeg trods alt at det var en god øl, og gav Ampleforth Abbey Beers Dubbel en karakter på 7,5 ud af 10.

Op igennem middelalderen har der ligget en ufattelig masse klostre i Danmark, langt over 100, og der findes også i dag nogle få aktive klostre rundt omkring i landet. Der er dog, så vidt jeg ved, ingen af dem som brygger øl. Der brygges øl til nogle kloster muséer, fx Øm Kloster og Esrum Kloster, men det kunne da være sjovt hvis de fungerende klostre også kom med.

Høst Bryg Hyben fra Herslev Bryghus

Jeg kan rigtigt godt lide Herslev Bryghus. De laver nogle gode øl, og så bruger de korn som de selv har dyrket. Respekt. I Fakta fandt jeg deres Høst Bryg Hyben til en billig penge. Det er en undergæret øl brygget med byg- og rugmalt, som er tilsat hybenskaller og hybenblomster. Nu er jeg ikke lige typen som drikker urte-te, så alt det hyben kan godt skræmme lidt, men heldigvis smager det ikke igennem, men giver bare en frugtig baggrundsmag.

Høst Bryg Hyben
Herslev Bryghus

Det er en flot mørkerød/mahognifarvet øl på 6,2% alc, med et tæt flødefarvet skum som holdt længe. Jeg syntes at aromaen var rigtig god, af en undergæret øl, med duft af korn, humle, og en frisk frugtduft. Jeg syntes ikke at øllen decideret lugtede af hyben, men mere sådan af røde frugter.
Smagen var også god, og her spillede det frugtige fint sammen med en maltet karamel smag, og en god bitterhed, som blev hængende i eftersmagen.Jeg syntes at det var lidt som en ufiltreret tysk pilsner, bare med ekstra mundfylde fra den frugtige smag.
Alt i alt syntes jeg at Høst Bryg Hyben var en rigtig god øl, og gav den en karakter på 7,5 ud af 10.

Hyben i øl, ja hvorfor ikke. Når bare det smager godt.
På Højt Skummendes Facebook side, kan du komme med dit bud på den mærkeligste frugt/grøntsag som du har fået øl med :)

Højt Skummende på Facebook.

Brew Cat IPA - kedelig discount øl

Netto har fået brygget 3 forskellige øl under mærket Brew Cat. Der står intet på flasken om hvem der har brygget dem, men ifølge Ratebeer er det Ørbæk Bryggeri. Ørbæk laver nogle enkelte øl som er ganske gode, men med Brew Cat er der virkeligt tale om discount over hele linien.

Brew Cat IPA
Ørbæk Bryggeri

Brew Cat IPA er en klar gylden øl på 4,5% alc, med et hvidt luftigt skum, som holdt længe. Det er ikke verdens pæneste øl, og etiketten mener jeg er direkte grim. Der er ikke brugt meget tid på layout, og det hele skriger bare 'discount', men det er måske også idéen.
Jeg syntes ikke at øllen havde en direkte dårlig aroma, men af en IPA er den utroligt kedelig. Den dufter bare som en pilsner, med duft af korn, lidt citrus, og en pilsner bitterhed. Det sammer gælder sådan set smagen, som heller ikke er direkte dårlig, den er faktisk ok for en pilsner, men der er intet IPA over den. Mon den overhovedet er overgæret?
Denne IPA er tydeligvis bare en forsøg på at lave en discount udgave af en IPA, og i den lave pris' navn har man fjernet ethvert spor af smag eller personlighed. Tillykke med den fine øl Ørbæk, jeg giver den en karakter på 5 ud af 10.
Hvad bliver dog det næste, en lys Brown Ale som smager af Pilsner, eller en gylden frisk Porter.

Selv navnet Brew Cat er jo også skamløst nasset fra Brewdog. Der er ikke så meget som en sjov historie eller undskyldning for at brandet hedder sådan, det er bare et rent plagiat. Tænk at Ørbæk Bryggeri vil være med til sådan en omgang (Det er måske også derfor der ikke står på flasken at øllen er lavet hos dem). Trods deres fine økologiske image, kan deres moral åbenbart ligge på et meget lille sted.

Theakston Old Peculier - 50 Øl

Da jeg i sidste uge var i England, var jeg så heldig at finde et par øl fra 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør, som jeg ikke havde smagt før. I et almindeligt supermarked faldt jeg over den første, en Theakston Old Peculier, som er en klassisk engelsk Old Ale med masser af smag.

På Theakstons hjemmeside er en nydelig oversigt over byens og bryggeriets historie, hvilken for alvor begyndte da Robert Theakston i 1827 overtog kroen Black Bull i landsbyen Mashan, og begyndte at brygge øl. Carsten Berthelsen kan i '50 Øl' fortælle, at bryggeriet i 1987 blev overtaget af Scottish & Newcastle, men at 4 Theakston brødre i 2004 købte det tilbage. De har nu 34 ansatte, og brygger på et flot gammelt kobberanlæg. Utroligt nok har de en bødker ansat, til at lave deres trætønder, og ud over tønder til deres Cask øl til pubs, laver bødkeren også 'små' 20 liters tønder, som man kan købe Old Peculiar på til jul. Måske man skulle prøve at skaffe sådan en tønde. Det ville nok ikke være helt billigt, men jeg tror det ville blive en festlig december måned

Old Peculier
Theakston

Old Peculier er en flot nøddebrun Ale på 5,6% alc. Den er brygget med umaltet hvede, hvilket bla giver øllen et større skum, og det lysebrune luftige skum holdt da også dejligt længe. Jeg syntes at aromaen var utrolig god, med en duft af malt, karamel, nødder og lidt chokolade. Det var en skøn kompleks aroma, som en portvin men uden duft af alcohol.
Smagen var rigtig rig og lækker. Den havde en stor mørk mundfylde, og smag af nødder, masser af karamel, og en humlet mørk eftersmag, som også var sød og krydret.
Af en øl på kun 5,6 % synes jeg at Old Peculier har utroligt meget smag, og gav den en samlet karakter på 8 ud af 10.

Angående engelske øl lagret på trætønder, vil jeg forøvrigt varmt anbefale Martyn Cornell's indlæg Rule Brettania, på hans fantastiske blog Zythophile. Her fortæller han hvordan de gamle engelske øl (både Ale's og Portere) lagret på trætønder, fik brettanomyses fra tønderne, og derfor havde en helt specielt og nærmest uefterlignelig smag. Bare man kunne komme til at smage sådan en fætter.

Æther Blæc Epsilon 2011 - fadlaget Stout fra Hardknott

I den fantastiske ølforretning/pub Trembling Madness i York, fandt jeg en fadlagret Stout fra Hardknott Brewery. Den er lagret på træfade fra 28 års Speyside Whiskey, og smagte helt fantastisk.

Hardknott er et engelsk mikrobryggeri som har eksisteret siden 2005. De laver primært Cask øl, men de stærkede øl kommer også på flaske, som fx denne Æther Blæc. I 2011 lavede de 4 forskelllige versioner af denne, lagrede på forskellige fade, og denne Epsilon udgave har ligget på Speyside whiskey fade, hvor der har ligget en 28 års whiskey. Min flaske var nr 539 af 636 flasker.

Æther Blæc 2011 Epsilon
Hardknott Brewery

Det er en utroligt flot kaffesort Stout på 8,5% alc, med lidt karbonering, og et luftigt lysebrunt skum, som hurtigt forsvandt. Aromaen var ikke så kraftig, men jeg syntes at den var skøn, med en svag whiskey duft som spillede godt sammen med en aroma af brændt malt, vanillie og træ. Whiskey lagrede øl får tit en, efter min mening, for dominerende whiskey lugt, men her var det hele fint i balance.
Smagen var overraskende kraftig, og fantastisk god. Der var smag af kaffe, brændt malt, vanillie, lidt træ, og en bagvedliggende balanceret whiskey smag. Den gode bitterhed fra alt dette, blev fulgt op af en udemærket eftersmag som var bitter og krydret. På trods af al smagen var øllen forholdsvis letdrikkelig, og ikke helt med så meget mundfylde og eftersmag som jeg jeg godt kunne have tænkt mig.
Alt i alt syntes jeg at Æther Blæc Epsilon 2011 var en fantastisk god Stout, og gav den en karakter på 8,5

En lignende fadlagret Stout fra Mikkeller havde snildt kostet 100,- , men fra Hardknott var butiksprisen kun 45,- Øl har traditionelt været lagret på trætønder, og det er skønt at der også i Bitterens hjemland er bryggerier som eksperimentere med at genindføre det.

Old Brewery Bitter - lækker øl fra Samuel Smith

Jeg er lige kommet hjem fra ferie til England og Skotland, og på en snusket pub i York, var jeg så heldig at falde over en god fadøl fra Samuel Smith. Old Brewery Bitter er en cask ale, leveret til pubben på egetræstønder, og ved skænkningen tilsat nitrogen så den fik et flot cremet skum.

Old Brewery Bitter
Samuel Smith

Old Brewey Bitter var en flot ravgylden Bitter på 4% alc. Det cremede nitrogenskum holdt længe, og efterlod fine blonder på glasset. Jeg troede mest at den slags blev brugt med Portere, men åbenbart også med nogen Ales.
Aromaen gjorde ikke meget væsen af sig, men der var lidt bitterhed og lidt duft af korn og karamel. Jeg syntes at smagen var rigtig god, med en frisk bitterhed og lidt korn og flødekaramel, og en anelse smag af træ. Af en Bitter syntes jeg at den havde en rigtig god mundfylde, og en dejlig eftersmag, med en solid bitterhed men også lidt sødme.
Jeg er ikke den store fan af engelske Bitter, der er simpelten hen noget ved den tørre bitterhed som ikke tiltaler mig, men i denne Old Brewery Bitter var der en glimrende balance mellem bitterheden, sødme og en friskhed, som jeg godt kunne lide. Jeg gav den derfor en samlet karakter på 7,5 ud af 10.

Jeg havde håbet på at besøge Samuel Smith bryggeriet i Tadcaster, da det ligger nær York, men det blev desværre ikke denne gang. Til gengæld så jeg 'ølkusken' levere ølfade til pubben, inklusiv træfadene som Old Brewery Bitter var på, og det var ret underholdende at se dem blive rullet ned fra lastvognen og kørt med elevator ned i pubbens kælder.

Bitburger Premium Pils - 50 Øl

I Tivoli Biergarten fandt jeg en fantastisk pilsner fra 50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør.  Der findes masser af kedelige tyske pilsnere, men der er også nogle virkeligt gode, og jeg giver Rolf Nielsen og Carsten Berthelsen ret i, at Bitburger Premium Pils hører til disse.

Premium Beer
Bitburger

Bitburger Premium er en klar hvidgul pilsner, med et tæt hvidt skum. Det er ikke ligefrem en flot øl, men aromaen syntes jeg til gengæld var rigtig god. Det var en frisk pilsner aroma, med duft af korn og en let syrlighed, som af ascorbinsyre. Det ville nu ligne et tysk bryggeri dårligt sådan at tilsætte ascorbinsyre, så syrligheden stammer måske nærmere fra humlen.
Smagen syntes jeg også var rigtig god, med en fin mundfornemmelse. Her var også en let syrlighed, og en god bitterhed, hvilket også var det dominerende i eftersmagen.
Jeg synes at Bitburger Premium Pils var en god frisk pilsner, men med en usædvanlig god mundfylde og en rigtig god bitterhed, og gav den en karakter på 7,5.

I '50 Øl Du Skal Smage Før Du Dør' er der mange forskellige slags øl, men dem jeg har smagt har alle været  rigtigt gode. Selv denne øl, som lignede en normal tysk industri pilsner, viste sig at være en formidabel pilsner. Forleden fandt jeg endnu en øl fra bogen, nemlig Theakston Old Peculiar, og den var ganske fantastisk. Anmeldelse følger :)

Riptide - Stout fra Brewdog

På Systembolaget har jeg købt en Imperial Stout fra skotske Brewdog. Ordet Riptide er engelske for den understrøm som findes ved et hestehul / revlehul, men ligesom denne øl, er det egentligt ikke så farligt som man let kan tro.

Riptide er en flot kaffesot Stout på 8% alc, med et luftigt lysebrunt skum, som hurtigt forsvandt. Jeg syntes at aromaen var rigtig god, men ikke specielt kraftig, med duft af lidt lakrids, mørkt rugbrød, og en sødme som nok stammer fra havre eller umaltet byg.
Smagen var helt fantastisk god. Her var der også en fin sødme, som blev holdt i skak af en god bitterhed samt en mørk krydret smag. Tilsammen gav det en rigtig god mundfornemmelse, og en rigtig lang lækker eftersmag, hvor bitterheden gik hen og blev sådan helt kaffebitter agtig.
Jeg synes at Riptide er en fantastisk god øl, som havde klart mere smag og fylde end jeg havde forventet, og gav den en karakter på 8,5.

Jeg kan rigtigt godt lide Brewdog, de lave gode solide smagfulde øl. Man kan jo ikke rigtigt kalde dem et mikrobryggeri, da de sprøjter øllene ud fra store automatiske bryganlæg, men det samme kan man jo sige om vores nationalklenodie Mikeller, som får brygget netop på denne slags anlæg. Inden længe skal jeg på ferie til Skotland, og jeg håber meget at jeg kan komme til at smage lidt Brewdog øl, og måske besøge en af deres barer. Uh, det bliver skønt.

Ørbæk IPA - glædelig #IPADay

Da det idag er IPA-dag, #IPADay, har jeg taget hul på en IPA fra Ørbæk. Ørbæk Bryggeri laver økologiske øl, hvilket jeg synes er en rigtig god idé. At øllen så også smager godt, gør det jo bare bedre :)

Ørbæk Byggeri har faktisk eksisteret siden 1906, så ud over nogle års nedlukning i 90'erne, er det over 100 år gammelt. Nye ejere overtog bryggeriet i 1996, og efter først at have lavet sodavand og juice, sendte de i 2001 deres første øl på markedet. Alle deres produkter er økologiske, også øllene.

IPA
Ørbæk Bryggeri

Ørbæk IPA er en flot ravgylden IPA på 5% alc. Skummet var luftigt og flødefarvet, og holdt forholdsvis længe, hvilket jo plejer at være et godt tegn på masser af humle i brygget.
Aromaen var udemærket, men jeg syntes ikke at den gjorde noget videre væsen af sig. Der var lidt duft af humle, med melon og citrus duft, lidt duft af korn, og en lidt stikkende fornemmelse fra bitterheden. Smagen syntes jeg derimod var rigtig god, med en ganske god mundfornemmelse. Der var smag af korn og en ganske fin bitterhed, uden at det blev for meget. Humlesmagen præges af citrus og grape, og lidt melon, og bæres videre i en god bitter eftersmag.
Jeg synes at Ørbæks IPA er en rigtig god øl, og da der var klart mere smag i end jeg havde forventet, gav jeg den en samlet karakter på 7,5 ud af 10.
Humle-nørder som sværger til amerikanske IPA'er, vil nok synes at Ørbæks IPA er en noget tam affære, men hvis man som jeg ikke er så vild med mundsnerpende grapesmag i sin øl, er den slet ikke så dårlig.

Jeg synes egentligt at IPA'er får rigeligt med opmærksomhed i forvejen, så jeg ved ikke om det er nødvendigt med en IPA-dag, men ok, det er da meget sjovt. Ølbloggen Zythophile tager i dagens anledning fat i en række myter om IPA'er, på vanlig brutal vis. Jeg elske den blog.
Skål, og glædelig #IPADay :)