Lervig Aktiebryggeri - All Stars !

Det norske bryggeri Lervig Aktiebryggeri, med Mike Murphy ved roret, laver nogle rigtigt gode øl. På Systembolaget hinsidan har jeg fundet 2 øl som de har brygget i samarbejde med 2 andre gode mikrobryggerier, nemlig engelske Magic Rock og det nye svenske bryggeri All In Brewing. Den første er en frisk Farmhouse IPA og den anden er en knastør Imperial Porter.

Farmhouse IPA
Lervig & Magic Rock Brewing

Farmhouse IPA er brygget i samarbejde med det fantastiske engelske bryggeri Magic Rock, som fx var med på Copenhagen Beer Celebration sidste år. En Farmhouse IPA må vel være en Saison øl, med nok tilsat humle til at have en tydelig bitterhed og humlesmag. Det klarer denne rigtigt godt, for syrligheden og humlen giver sammen en rigtigt frisk øl.
Aromaen er let syrlig, men ikke mere end det næsten skjules af citrus duft fra humlen. Det er en halvtør og frisk aroma, med duft af melon og lys malt. Smagen er mere syrlig end jeg forventede, men man ved nu aldrig hvad man skal forvente i en Saison øl. Måske er det samspillet med bitterheden fra humlen som får den til at virke ekstra frisk og syrlig, for der er masser af smag af citrus og melon.
Jeg synes at denne Farmhouse IPA er rigtigt lækker, frisk og letdrikkelig, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

Imperial Porter
Lervig & All In Brewing

Imperial Porter er en kulsort Porter på 8,5% alk, med et tæt nøddebrunt skum som holdt længe. Aromaen er brændt og bitter, med duft af sort chokolade malt, en antydning af røg, mørke krydderier og en anelse mørk frugtighed. Ganske lækkert.
Smagen er også mørk og lækker, brændt og bitter, med smag af figner, rug og med en anelse røg. Det er en ret tør øl, ja næsten for tør synes jeg, for i den halvlange eftersmag bliver den brændte smag næsten for meget, men også kun næsten.
Jeg synes at denne Imperial Porter er rigtigt god, og giver også denne en karakter på 8.

Mange mikrobryggere har rejsen verden tynd for at lave samarbejdsbryg, og med god grund synes jeg. Det er jo altid godt at lære noget nyt, og ofte bliver deres egne øl bagefter mærkbart bedre.
Højt Skum !

Headwaters Pale Ale

På Taphouse har jeg smagt en Pale Ale fra det amerikanske bryggeri Victory Brewing. Ron Barchet og Bill Covaleski, som er barndomsvennner, startede bryggeriet i 1996, efter de begge havde læst til brygmestre i Tyskland. Øllene bliver brygget af tysk malt og hele humleblomster, og bryggeriet bruger hele 45 forskellige gær-stammer.

Headswaters Pale Ale
Victory Brewing

Denne Headswater Pale Ale, som er opkaldt efter den lokale flod hvorfra bryg-vandet kommer, er brygget med 2-radet byg og amerikansk Citra humle. Den blev først brygget i anledning af bryggeriets 15 års jubilæum i 2011, og for hver flaske solgt, går der 1 cent til en naturbeskyttesesfond. Ja ja, mange floder små...

Headswater Pale Ale er en flot ravgylden Ale på 5,3% alk, med et tæt flødefarvet skum som holdt længe. Aromaen, som er rigtigt lækker, har en tør duft af citrus, gran og malt. Den dufter som en klassisk amerikansk Pale Ale, men med lidt ekstra malt-fylde.
I smagen er der også en god maltsmag, der er lidt af den kikse smag man fx kender fra Maris Otter malt, samt en god frisk bitterhed, med smag af citrus, gran og lidt grape. Sammen giver det en rigtig god mundfylde, og en lang lække eftersmag, hvor der er en del grape bitterhed.
Jeg synes at Headswaters Pale Ale er en rigtigt lækker øl, med en god frisk bitterhed, og giver den en karakter på 8 ud af 10.

På Victory Brewings hjemmeside er der en speciel side om Headswater Pale Ale, med en masse spændende videoer, bla hvor man ser Citra humlen bliver høstet. Det er skønt at se en øl blive til, men det er nu endnu bedre at drikke den ;)
Højt Skum !

Orange Winter Porter fra St. Eriks

På Systembolaget har jeg funder en Orange Winter Porter fra det svenske bryggeri St. Eriks. Chefbryggeren Jessica Heidrich har en sød tand og er fan af appelsinskræl dyppet i chokolade. Denne Porter er et forsøg på at genskabe denne smag, bare i flydende form. Men den smager godt alligevel.

Orange Winter Porter
St. Eriks

Orange Winter Ale er en flot kaffesort Porter på 9% alk, med et tæt skum som nærmest var orange i farven. Flot. Jeg kan rigtigt godt lide flaskerne som St. Eriks bruger, og det passer mig rigtigt fint at de kun er på 33 cl.
Aromaen er rigtigt lækker, med duft af lidt røg, brændt malt, en antydning af kaffe, en fin bitterhed, og så lige en antydning af appelsin bag det hele. Heldigvis bliver det ved antydningen, for appelsinskal, det er altså ikke lige mig.
I smagen ligger appelsinen også kun som en antydning i baggrunden, for smagen er fyldt med chokolade, mørk frugt, en god malt smag som er lidt brændt i det, samt en god balanceret sødme. Det er en rigtigt lækker Porter, med en dejlig kraftig smag og en skøn lang eftersmag, hvor smagen af bitter chokolade og appelsin mærkes længe.
Jeg synes at St. Eriks' Orange Winter Porter er en virkeligt lækker øl, den passer lige til min søde tand, så jeg giver den en karakter på 9 ud af 10.

Jeg er stor fan af øllene fra St. Eriks, da jeg synes at de næsten altid har en rigtigt god og balanceret smag. Det er ikke øl med ekstrem dybde eller bitterhed, men gode solide øl som kan nydes en stille stund.
Dem kan jeg godt anbefale :)

Kunstbryggeriet Far & Søn brygger en Stovt !

Jeg er så heldig at have fået en lækker øl fra Kunstbryggeriet Far & Søn. Den er brygget sammen med Martin Petersen fra ølbloggen Stovt, så det er naturligvis en kulsort Stout. Far & Søn brygger ikke kommercielle øl, men kun unikke 'kunstværker', og denne gang blev det altså en Stovt.

Bo Rino Christiansen fra Far & Søn har, sammen med sin søn, brygget øl i 5 år, og har en helt speciel tilgang til det. Hver øl bliver nemlig brygget ud fra et kunstværk, fx en unik tekst eller en sang, som fader & søn i en 15 min lang brainstorming fortolker, for at tænke sig til hvordan det ville smage hvis det var en øl. Det er blevet til ca. 41 af disse kunstværker, som faktisk har fået støtte fra Statens Kunstfond, hvor bla. tekster af Claus Handverk og Alberte Vinding er blevet fortolket. Øllene bliver typisk præsenteret ved en kunst-event, som fx kan foregå ved at forfatteren læser forskellige af sine tekster, og hvor øllen så smages mens forfatteren læser sin unikke øl-tekst op. Øllene kan derfor ikke købes i ølbutikker, men kun bestillles, som et kunstværk.
Martin Petersen fra ølbloggen Stovt har en fortid/fremtid som musiker og pladeproducer, så hans første øl brygget med Far & Søn blev faktisk brygget ud fra hans sang 'Alt et Alvor', som kommer på en plade senere på året. Denne anmeldelses hovedperson, er brygget efter en række samtaler mellem Martin og Bo om hvordan den perfekte øl skulle være.

Stovt.dk
Far & Søn

Bo, som egentligt er ingeniør og har arbejdet som konsulent med opstart af virksomheder, føler nu, efter i mange år at have brygget 12 øl om måneden, at han har rigtigt godt styr på processer og teknikker i brygningen. Han er derfor ved at tage skridtet fuldt ud, og starte et kommercielt bryggeri, som han forventer vil sende de første øl på gaden en gang til maj.

Det er en kulsort øl på 10% alk, med et tæt nøddebrunt skum som holdt længe. Aromaen er fint bitter,med duft af tør kaffe, rå lakrids og en antydning af kakao. Det er en rigtig lækker aroma, men det er i selve smagen at øllen virkeligt kommer til sin ret. Den er kraftig som bare pokker, med smag af træ, chokolade, lakrids og en lille dosis røg. Mundfylden er formidabel, og i den lange eftersmag er der røg, lakrids og træ, samt en del alkohol. Alkohol smagen når dog ikke at ødelægge oplevelsen, da det balancerer fint med den kraftige smag.
Jeg synes at Stovt er en virkeligt lækker øl og giver den en karakter på 9 ud af 10.

Hvis denne øl er et typisk for kvaliteten af øllene fra Far & Søn, så glæder jeg mig meget til de kommer til salg i ølbutikkerne.
Øl er ikke bare gud, det er også kunst !
Højt Skum!

Anchor California Lager

I Fakta har jeg fundet Anchor Brewings fine øl California Lager til 19,-, så den skulle da lige prøves. Opskriften til California Lager kommer fra et gammelt Californisk bryggeri der hed Boca, hvilket begyndte at brygge øllen i 1876. Anchor har forsøgt at genskabe den, og for at få en autentisk smag brygges den med toradet byg og en humletype som hedder Cluster, som åbenbart var populær i Californien i 1900 tallet. Det er da meget sjovt, og øllen er slet ikke så dårlig.

California Lager
Anchor Brewing

California lager er en klar gylden lagerøl på 4,9% alk., med et tæt flødefarvet skum som holdt længe. Det er en flot øl, for jeg kan ret godt lide de små buttede flasker fra Anchor Brewing, men selve etiketterne synes jeg nu er lidt kluntede.
Aromaen har en rigtig god duft af korn, citrus og lidt frugt, og med en fin bitterhed bag det hele. Aromaen er ganske 'fyldig' af en undergæret øl. hvilket jo må skyldes at den er brygget med en gammel byg-sort, samt at Anchor bruger en slags tysk ungespunkt lagring af øllen. Smagen er også fin, men ikke helt så god som aromaen. Der er smag af korn, lys malt og en ganske ok humlebitterhed med smag af citrus og gran. Den ganske fyldige eftersmag er ret tør og fint bitter, som en god pilsner skal være.
Jeg synes at California Lager er ganske udemærket øl, specielt selvfølgeligt i betragtning af at man kan få den til 19,-, og giver den en karakter på 7,5 ud af 10.

Øl-Året der gik 2014

Vi er kommet godt ind i det nye år, så det er nu på tide at tage et blik tilbage på 2014, for at se hvad året havde at byde på af øloplevelser. Jeg var til mange spændende øl-arrangementer i løbet af året, og de gode øl flød i en lind strøm.

Garret Oliver

Årets 2 store ølfestivaller var, som altid, en velsmagende oplevelse. Jeg smagte masser af gode øl på CBC 2014 og havde det rigtigt hyggeligt på Ølfestivalen, Jeg var til flere andre gode ølarrangementer i årets løb, men det mest spændende var nok Sjællandsmesterskaberne i Håndbryg, som blev afhold i november måned. Her var der masser af godt øl, samt gode historier fra bryggerne.
Jeg kommer vist heller ikke uden om at fortælle, at jeg fik mulighed for at møde legenden Garret Oliver fra Brooklyn Brewery, hvilket var en stor oplevelse. Han havde lidt gode stærke øl med, og fortalte at Brooklyn er på vej med en nyt Europæisk samarbejdsbryggeri. Det kunne jo være sjovt hvis der kommer et i Danmark.


I løbet af 2014 anmeldte jeg 354 øl, af hvilke jeg skrev om ca de 80 her på bloggen. Det blev til mange gode øl, samt nogle få skuffende. Generelt gider jeg ikke at skrive om dårlige øl, så nogle gange kan det måske, ud fra bloggen, virke som om jeg giver alle øl høje karakterer... men det er altså bare fordi jeg nomalt ikke skriver om de dårlige :)
Sidst på året havde jeg fået opbygget et lidt stort øl-lager, så jeg fik ikke købt så mange juleøl. Jeg nåede dog at smage 25 nye juleøl, og skrive om lidt af dem her.

Tobias fra Brøggeren på Ølfestivalen

Den eneste øl som jeg i 2014 gav et rent 10/10 var den formidable Dark Lord fra amerikanske Three Floyd. Det er verdens mest hypede øl, men det er ikke uden grund, for den er fantastisk.
Jeg smagte dog mange andre skønne øl, bla. Brøggerens BirkeStout samt en fadlagret udgave af Herslev's Høøl, hvilke jeg begge smagte på Ølfestivalen.
Det blev også til en hel del gode øl fra Italien. De er midt i en ølrevolution, med masser af nye spændende bryggerier, så vi kommer helt sikkert til at høre mere fra den kant.

I 2014 fandt over 31.000 mennesker vej forbi Højt Skummende, hvilket jeg naturligvis er meget glad for. På Facebook er der nu over 1.000 som synes godt om Højt Skummende, det er den største danske ølblog på Facebook, og jeg er virkeligt glad for de mange gode kommentarer og input som jeg får derfra.

Jeg ønsker jer alle et godt og ølrigt 2015 :)